Spécialités de Fêtes 2025
Disponible dès le 15 décembre jusqu'au 25 décembre à 12h. Puis à nouveau le 31 décembre - réouverture des commandes le 26. Visuels non contractuels.Bûches et bûchettes
2 chocolats
Génoise chocolat, croustillant praliné feuillantine, mousse chocolat 42% & mousse chocolat 65%
Bûchette
7.50 CHF
4-5 personnes
40 CHF
6-8 personnes
50 CHF
Agrumes
Biscuit Joconde, citron, croustillant citron, crémeux citron-yuzu, mousse cheesecake, chantilly citron-vanille & gel citron
Bûchette
7.50 CHF
4-5 personnes
40 CHF
6-8 personnes
50 CHF
Vanille-framboise (sans gluten & sans lactose)
Dacquoise amande, biscuit Joconde, crémeux vanille, coulis de framboise & chantilly sans gluten
Bûchette
7.50 CHF
4-5 personnes
40 CHF
6-8 personnes
50 CHF
Exotique
Biscuit Joconde, croustillant citron vert, confit exotique & mousse passion
Bûchette
7.50 CHF
4-5 personnes
40 CHF
6-8 personnes
50 CHF
Bûchette crème au beurre
Cacao-mocca : biscuit roulé au cacao, légèrement imbibé de sirop au café, garni d’une crème au beurre mocca. Nature-kirsch : biscuit roulé nature, légèrement imbibé de sirop au kirsch, garni d’une crème au beurre kirsch.
Cacao-mocca
6.5 CHF
Nature-kirsch
6.5 CHF
Gâteaux et Tartes
Tarte festive (sans gluten)
Taille unique: 6 personnes // Croustillant fruits secs sans gluten, crémeux passion, dés d’ananas pochés & crème chantilly au chocolat blanc caramélisé //
39 CHF
Tarte "choux-choux" poire-chocolat-caramel
Taille unique: 6 personnes // Sablé breton, confit & dés de poire, caramel moelleux vanille, choux amandes & chantilly vanille
39 CHF
Desserts glacés
Bûche glacée citron vert-fraise (sans gluten & sans lactose)
Taille unique: 4-5 personnes // Sorbet fraise, sorbet citron vert, meringue & biscuit Joconde aux amandes sans gluten.
40 CHF
Mandarine-fleur de lait (sans gluten)
Taille unqiue: 6personnes // Crème glacée fleur de lait, sorbet mandarine, meringue & biscuit Joconde aux amandes sans gluten
45 CHF
Mandarine givrée
6.5 CHF
Le salé
Pour Noël et Nouvel an
Canapés de Noël
Plateau de 15 pièces // Crevette & guacamole - Tartare de saumon & Philadelphia - Brie & figue - Tartare de légumes - Foie gras
48 CHF
Mini sandwichs colorés
Plateau de 15 pièces // Encre de seiche & sésame : saumon fumé, pousses d’oignons, Philadelphia - Betterave & pavot : végétarien - Curcuma & herbes de Provence : jambon cru, Grana Padano, tomates séchées, roquette - Épinards : chèvre, miel, noix, pomme - Safran : mousse de crevettes
48 CHF
Mini délices
Plateau de 15 pièces // Bresaola - Gruyère - Jambon à l’os - Jambon cru des Grisons - Foie gras
45 CHF
Pain surprise brioché
24 sandwichs - 4 couches // Mousse de foie gras - Tartare de saumon - Tartare de crevettes - Mousse de jambon
48 CHF
Pain surprise paysan
40 sandwichs - 5 couches // Jambon - Fromage - Bresaola - Thon - Saumon
65 CHF
Feuilletés salés
Plateau assorti - 300g // Mini croissant au jambon - Fromage - Olives - Amandes - Epinards
21 CHF
Sélection de gâteaux et pâtisseries de notre assortiment
Mille-feuille vanille
Fond feuilletée caramélisée, crème Diplomate vanille & crème fouettée
3-4 personnes
22 CHF
5-6 personnes
35 CHF
8-10 personnes
56 CHF
12-15 personnes
84 CHF
25-30 personnes
165 CHF
40-45 personnes
265 CHF
50-60 personnes
330 CHF
Mille-feuille framboises
Fond feuilletée caramélisée, crème Diplomate vanille & framboises fraîches
3-4 personnes
25 CHF
5-6 personnes
37.50 CHF
8-10 personnes
60 CHF
12-15 personnes
90 CHF
25-30 personnes
187.50 CHF
40-45 personnes
300 CHF
50-60 personnes
375 CHF
Trilogie
Fond sablé chocolat, croustillant feuilletine praliné, biscuit chocolat, mousse chocolat noir 64% , mousse chocolat au lait 42% & mousse chocolat blanc 36%
3-4 personnes
25 CHF
5-6 personnes
37.50 CHF
8-10 personnes
60 CHF
12-15 personnes
90 CHF
25-30 personnes
187.50 CHF
40-45 personnes
300 CHF
50-60 personnes
375 CHF
Mangue-citron vert
Fond sablé, croustillant praliné feuilletine, biscuit pain de Gênes amandes, coulis de mangue & mousse au citron vert
3-4 personnes
25 CHF
5-6 personnes
37.50 CHF
8-10 personnes
60 CHF
12-15 personnes
90 CHF
25-30 personnes
187.50 CHF
40-45 personnes
300 CHF
50-60 personnes
375 CHF
St-Honoré vanille
Fond feuilleté caramélisé, crème Diplomate vanille, caramel moelleux au beurre salé, choux caramélisés garnis de crémeux vanille & crème chantilly
5 personnes
37.50 CHF
8 personnes
60 CHF
10 personnes
75 CHF
12 personnes
90 CHF
Baba au rhum
Biscuit savarin imbibé de rhum St-James, crème pâtissière à la vanille & crème fraîche fouettée
6.20 CHF
Tartelette aux vermicelles
Fond de pâte sucrée amande, palet de meringue enrobée de chocolat, crème Diplomate, crème fouettée & vermicelles aux marrons
6.20 CHF
Tartelette Gianduja noisette
Fond de pâte sucrée cacao, ganache au chocolat Gianduja & éclats de noisettes
5.80 CHF
